Modern, szembesült társadalmunkban, ahol az élelmiszerek bőségesek, sokan hozzánk hozzászoktak az evés útján, nem a konyhák raktározása, és a gyorsétteremben való rendelés vagy evés. Míg a legtöbb ember számára ez a választás kényelmetlenséget jelent, ösztönözem a visszatérő ügyfeleket arra, hogy jobban strukturálják és szándékozzák az ételeiket választani.
Az étkezés-tervezés kritikus készség a táplálkozási rendellenességek visszanyeréséért, beleértve az anorexia nervosát , a bulimia nervosa-t , a zsíros étkezési rendellenességet és más meghatározott táplálkozási és étkezési rendellenességet (OSFED ).
Fontos nemcsak a felnőttek számára, akik saját gyógyulásukon dolgoznak, hanem olyan szülőkre vagy gondozókra is, akik segítik a gyermeket, serdülőket vagy fiatal felnőtteket a gyógyulásukkal.
A táplálék-rendellenesség helyreállítása a szokásos táplálkozási szokások normalizálását igényli. Ez a legjobban a tervezett és strukturált étkezés révén valósul meg. A lakó- és fekvőbetegségeknél jellemzően az ételeket a betegek számára biztosítják. Azonban a járóbeteg- helyreállításra szoruló betegeknél ezt általában sajáton kell elvégezni. A CBT-E-ben , az étkezési rendellenességek egyik legeredményesebb bizonyítékalapú kezelése, az általános tanács az ügyfelek számára három-négy óránként enni. Dr. Christopher Fairburn a CBT-E kézikönyvében írta:
A betegeknek előre kell tervezniük. Mindig tudniuk kell, mikor lesz a következő étkezésük vagy snackük, és mi lesz. Ezt a pontot hangsúlyozva néha azt mondjuk: "Ha kintről hívnám, akkor tudnod kell mondani, hogy mikor és mit fogsz enni."
Egyes táplálkozási zavarokkal küzdő emberek elkerülik az élelmiszerbolt vásárlását, mert aggodalomra adnak okot. Lehet, hogy elég nem eszik. A táplálkozási zavarokkal küzdő emberek elkerülik, hogy a konyhájukat tartsák be, mert félnek a zsíros étkezéstől. Elképzelhető, hogy túlságosan éhesek, majd feldolgozott ételeket, vagy ételrendelést és túlfogyasztást kapnak.
A gyermeket nevelő szülők számára az étkezés stresszes lehet. A szülők túlélik az állandó étkezés előkészítését és kiszolgálását. Lehet, hogy felügyelniük kell gyermekeiket, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy gyermekeik nem túlzottan mozgósítanak, vagy más étkezési rendellenességeket viselnek. Lehet, hogy korlátozott ideje van az ételek vásárlására és elkészítésére. Az előre tervezés még kritikusabb lesz.
Mivel az egészségesebb ételek sokára romlandóak, az előre tervezhető és friss gyümölcsök és zöldségek raktározása javíthatja az egészséget. Az étkezés-tervezés gyakran költséghatékony, mint az élelmiszerek döntéseinek az utolsó pillanatra történő elhagyása. A legtöbb ember a helyreállításban úgy találja, hogy hetente legalább egyszer el kell mennie a szupermarketbe. A megfelelő tervezés megakadályozhatja a további utak szükségességét. Még ha nem is főz, még mindig fontos az étkezés tervezés. És ha étrenddel vádolsz, az étkezés megtervezése elengedhetetlen az Ön számára.
Stratégiák a felnőttek számára, akik visszatérnek
- Hetente egyszer 10 percet vesz igénybe, hogy legalább 5 ebédet és 5 vacsorát tervezhessen a héten át. Ha végül szeretné áthelyezni őket, és szerdán a vacsorát kedden - nem probléma, akkor a hozzávalókat, amire szüksége lesz.
- Készítsen egy listát az összetevőkről, amiket meg kell vásárolnia, hogy ezeket az ételeket elkészíthesse - ez lehet a tényleges recept, ha főzni vagy elkészíteni azokat az elemeket, amelyeket össze fogsz szerelni az étkezéshez.
- Tervezzen legalább egy nagy bevásárlást hetente, hogy eljusson a hét ételének nagy részétől. Lehet, hogy egy újabb "töltő" vásárlási túrát kell tennie.
- Ha egy vásárlást és étkezést tervezel, és nem szeretne főzni, az egészséges, finom és kiegyensúlyozott ételek könnyen összeállíthatók szinte minden piacon elkészített szakaszokból (a Trader Joe-nek sok nagyszerű megfizethető terméke van).
- Ha azt tervezi, hogy néhány étkezést tesz ki, akkor adja meg, hol és mi a terve.
- Legalább két különböző reggeli lehetőség közül választhat.
- Ne felejtsd el a snackedet tervezni.
- Ha étrendet követel, kevesebb döntést hozhatsz, de még mindig hetente egyszer le akarsz ülni, és étkeztetési terveid alapján hozhatsz bevásárlót.
Étkezés-tervezési stratégiák a gondozóknak, akik támogatják a gyermeket a helyreállításban
- Hetente, üljön le, és készítsen egy tervet a család ételeire a héten.
- Tervezzen legalább 4-5 vacsorát az egész családnak hetente; Próbálja ki az ételeket komponensekkel, amelyek egyszerűen és költséghatékonyan igazíthatók az étkezési igényekhez és preferenciákhoz (például a taco, a mártással, a hússal és a zöldséggel készített tészta)
- Tervezzen ki 5 gyermeke ebédjét, hogy minden hétköznapon át jut el.
- Legalább két reggeli lehetőség közül választhat.
- Vegyél elegendő összetevőt az összes gyermeked számára.
- Ha gyermeke súlycsökkenésre szorul, akkor sok ételre van szükségük, ezért ennek megfelelően tervezzen
Hasznos eszköz, amelyet az ügyfelekkel (egyénekkel és családokkal) együtt használok az étkezés tervezéséhez, on-line ingyenes. Nézze meg az étkezés tervezését , és töltse le a Heti Étel Tervezés / Bevásárlólista listát .
Az étkezési rendellenességekkel foglalkozó felnőttekkel és serdülőkorúakkal folytatott gyakorlatomban azt tapasztaltam, hogy az egyének és a szülők, akik rendszeres étkezési tervezésre és vásárlásra törekednek, jobb előrelépést jelentenek a kezelésben. A regisztrált dietetikusok (RDN-k) segíthetnek az étkezés megtervezésében. A betegek és a családok is igényelhetnek további étkezési támogatást .
> Referenciák:
> Fairburn, Christopher (2008). Kognitív viselkedésterápia és étkezési zavarok