Évekig az emberek azt állították, hogy a csokoládétól függenek, és most új tudományos bizonyítékok vannak, amelyek felfedik az addiktív tulajdonságokat az ízletes kezelésben. Az alkoholban megtalálható alkaloid vegyületek szintén jelen vannak a csokoládéban. Ez azt is megmagyarázza, hogy sok alkoholtartalmú alkoholtartalom csokoládét használ, hogy megfékezzék az alkoholfogyasztásukat, különösen a korai érzékenység miatt.
A spanyol madridi tudományos kutatótanács kutatói elsőként találják meg, hogy a közönséges kakaó és csokoládé bárjai egy olyan alkaloid csoportot tartalmaznak, amelyet tetrahidro-béta-karbolinekként ismerünk, a kutató Tomas Herraiz szerint. A korábbi kutatások során ugyanazok a vegyi anyagok kapcsolódtak az alkoholizmushoz , mondta. A neuroaktív alkaloidok néven ismert vegyületek családját továbbra is vizsgálják a hangulat és a viselkedés lehetséges hatásaival kapcsolatban.
Egy korábbi tanulmányban az olasz tudósok, a koffein és a magnézium gyakran utalnak arra, hogy a vágyakozásban résztvevők "- mondta Herraiz." Most már meg tudjuk bővíteni ezt a listát, hogy ezek a vegyületek is szerepeljenek. "A vegyületek magasabb szintjei úgy tűnik, hogy korrelálnak a kakaó mennyiségével egy minta szerint, minél sötétebb a csokoládé, annál több összetevője van, mondta a sajtóközlemény.
A nők sokkal inkább érintettek a csokoládé cravings
A nők hajlamosabbak a csokoládé vágyaira, mint a férfiak.
A Diabétesz Szövetség jelentése szerint csak a hímek 15 százaléka tűri a csokit, a nők 40 százaléka - és 75 százalékuk azt állítja, hogy a csokoládé teljesen más, mint az étvágya.
Mivel a csokoládé vágyai befolyásolhatják a magnéziumhiány, ez lehet az oka annak, hogy néhányan a PMS során a csokoládé vágyakozás növekedését tapasztalják.
A legtöbb ember számára a csokoládé vágya semmiképpen nem ártalmas, de ha a "zsíros étkezés" szintjére emelkedik, akkor ez igazi probléma lehet.
A csokoládé a leginkább a nők számára kedvelt étel, amit az agyi vegyi anyagok okoznak, ami fizikai élvezetet nyújt az édes elbájolással kapcsolatban, mondja a Michigan Egyetem táplálkozási szakértője, Adam Drewnowski. Drewnowski kutatásai azt mutatták, hogy a Naloxone csökkentheti a sóvárgást a zsíros étvágyakban, de a Naloxone csak intravénásan áll rendelkezésre, ami miatt nem alkalmazható a krónikus daganatok. Drewnowski egy könnyebb vegyes drogot keres.
Forrás:
Herraiz, T. "Tetrahidro-ß-karbolinek, Potenciális Neuroaktív Alkaloidok, Csokoládé és Kakaó". A Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kémia folyóirata 2016-ban érkezett
Miller, MC. - Tudsz a csokoládé függővé válni? Harvard Mental Health Letter február 2013