Biochemikusan az agyhormonok, amelyek meghatározó szerepet játszanak a depresszióban és a depressziós epizódokban, a monoaminok. A szervezet szabályozási ciklusának részeként ezeket a hormonokat rutinszerűen tisztítja egy monoamin-oxidáz (MAO) nevű enzim. A MAO antidepresszánsok gátolják a MAO hatását, ezáltal a monoamin neurotranszmitterek többsége aktív marad és enyhíti a depressziót.
A probléma az, hogy van egy másik monoamin, a tiramin , amely nem depresszióval, hanem vérnyomással jár. Általában a MAO enzim szintén tisztítja a tiramint a szervezetből, de ha egy MAOI-t veszünk, akkor a MAO-t blokkoljuk a tiraminszintek, valamint a depresszióval járó neurotranszmitterek szintjének szabályozásában. Ha túl sok tiramin van jelen, a vérnyomás megemelkedik, magas vérnyomásnak nevezhető állapot. Ha a tyraminszint drasztikusan emelkedik, veszélyes, esetleg végzetes tüskét okozhat a vérnyomásban, amit hipertóniás válságnak neveznek.
A tyramin kapcsolatot egy brit gyógyszerész fedezte fel, akinek a felesége egy MAOI-t kapott. Észrevette, hogy minden alkalommal, amikor sajtot ettek, súlyos fejfájást kap. A sajt, különösen az idősebb sajt, meglehetősen egy tyramint tartalmaz. Ezért a MAOI antidepresszánsokat szedő személyek figyelmeztetnek arra, hogy elkerüljék a tiraminban gazdag élelmiszereket.
Elkerülendő élelmiszerek
- Élettartamú sajtok, feldolgozott sajtok (túró, krémsajt, búzajt és ricotta sajt)
- Chianti, vermut, sherry, vörösborok, csapolt sör, alkoholmentes sör és bor
- Széles (fava) bab
- Savanyú káposzta
- Olasz zöldbab
- Hüvelyes borsóhéjak
- Szója termékek, különösen szójaszósz és tofu
- Korszerű vagy kikeményített húsok
- Kaviár
- Máj
- Koncentrált élesztő kivonat, sörélesztő, élesztő-kiegészítők, élesztő paszta (marmit), miso (kereskedelmi forgalomban kenyérsütéses termékek pék élesztővel)
- Acidophilus és acidophilus termékek
- Minden olyan étel, amely nem friss, túlérett, közel a lejárati dátumhoz
Egyes források szerint korlátozzák a csokoládét, koffeinmentes italokat, joghurtot, tejfölt, avokádót, málnát és csomagolt levest. A Journal of Clinical Psychiatry-ban megjelent 1999-es tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a főbb láncpizzák biztonságban vannak, de "óvatosságra van szükség, ha pizzákat rendelnek a kisebb pincékből vagy ínycsiklandozó pizzákból, amelyek idősebb sajtokat tartalmaznak". A források nem értenek egyet, ezért kérdéseivel forduljon orvosához vagy gyógyszerészéhez.
> Források
> Healthyplace.com Monoamin-oxidáz inhibitorok.
Gardner DM, Shulman KI, Walker SE, Tailor SA (1996). "Egy felhasználóbarát MAOI diéta készítése." Journal of Clinical Psychiatry
> Mayo Klinika. (2004). MAOI táplálkozás: Korlátozza a magas tiramin tartalmú ételeket.
> Shulman KI, Walker SE (1999). "A MAOI diéta finomítása: a pizzák és szója termékek tiramintartalma". Journal of Clinical Psychiatry. https://www.biopsychiatry.com/maoi-diet.htm.
> University of Pittsburgh Medical Center. (2003). MAOI táplálkozási tények. http://patienteducation.upmc.com/Pdf/MaoiDiet.pdf
> Wikipédia sajt szindróma. https://en.wikipedia.org/wiki/Tyramine.